Les Chouquette…

Ingrédients :

- 250 grs d’eau
- 250 grs de lait
- 100 grs de beurre
- une pincée de sel
-500 grs de Farine

Faite bouillir l’eau, le lait, le beurre et la pincée de sel.

Une fois que tout boue, incorporé votre farine dans la casserole tout en remuant énergiquement sur le gaz. Dés que la pâte se décolle des paroi (au bout de 2/3 minutes) arrêtez le gaz.

Incorporez vos œufs petit à petit tout en remuant tout doucement et sans s’arrêter.

Dresser des petites boules de 4/5 cm, doré les avec un œuf battu, et mettez quelques grains de sucre perle.

le tout au four à 220°C, jusqu’à ce que cela deviennent un peu doré/blanc.

Bonne appétit !